Jenis dan Tips Memilih Pisau Potong Sapi yang Berkualitas

Pisau potong sapi merupakan salah satu jenis pisau yang berbeda dengan pisau pada umumnya. Model pisau untuk pemotongan sapi ini lebih panjang dan lebih tajam dibandingkan pisau pada umumnya. Jenis pisau untuk memotong sapi ini sangat beragam, hal ini dikarenakan dalam pemotongan sapi diperlukan beberapa pisau. Pisau-pisau ini digunakan pada saat menyembelih sampai dengan proses pengulitan dan pengambilan daging sapi.

Pisau golok
Baca Juga : Pisau Sembelih Paling Tajam

Jenis-Jenis Pisau Untuk Potong Sapi

Seperti yang sudah dijelaskan bahwa pisau potong sapi ini terdiri atas berbagai jenis pisau, diantaranya pisau untuk menyembelih, pisau untuk menguliti, dan pisau untuk memisahkan daging sapi. Jenis-jenis pisau ini wajib dimiliki oleh para jagal sapi ataupun penyembelih hewan-hewan sejenisnya. Berikut ini daftar pisau yang wajib dimiliki oleh para jagal sapi:
  • Pisau golok

Pisau golok merupakan pisau penyembelih sapi yang paling efektif dan wajib dimiliki oleh para jagal sapi. Jenis pisau ini mempunyai panjang total hampir 1 meter. Biasanya golok digunakan untuk awal penyembelihan sapi ataupun hewan ternak lainnya.
  • Pisau Pilet

Pisau pilet ini merupakan pisau yang digunakan untuk memisahkan kulit dan daging sapi. Bentuk dari pisau ini cukup tipis dengan panjang yang tidak terlalu panjang. Selain untuk memisahkan kulit, pisau pilet juga digunakan untuk memotong-motong daging sapi.
  • Pisau Boning

Jenis pisau ini merupakan pisau yang digunakan untuk memisahkan daging dengan tulang sapi. Para penjagal sapi harus memiliki pisau ini untuk memisahkan daging sapi yang masih menempel pada tulang.

Tips Memilih Pisau Potong Sapi Yang Bagus

Dalam memilih pisau potong sapi tentunya tidak boleh dilakukan secara sebarangan. Hal ini dikarenakan salah dalam memilih pisau bisa membuat Anda kesulitan dalam melakukan pemotongan sapi dan hewan lainnya. Nah, bagi Anda yang ingin memiliki pisau jagal paling tajam dan berkualitas harus memperhatikan beberapa hal berikut ini dalam memilih pisau untuk potong sapi:
  • Ukuran pisau

Dalam memilih pisau untuk potong sapi maka ukuran pisau harus diperhatikan. Pastikan jika ukuran pisau yang digunakan sesuai dengan kegunaannya.
  • Bahan yang digunakan

Pisau jagal terbaik adalah pisau yang terbuat dari bahan yang berkualitas. Oleh karena itu, dalam memilih pisau untuk memotong sapi harus pilih yang dibuat dari bahan Damaskus yang berkualitas bagus.
  • Sesuaikan dengan kebutuhan pemotongan

Tips terakhir untuk memilih pisau memotong sapi adalah menyesuaikan dengan kebutuhan pemotongan. Jika untuk memotong sapi besar maka gunakan pisau yang besar.
Dengan mengetahui jenis dan tips memilih pisau untuk potong sapi yang berkualitas ini tentunya Anda bisa memilih pisau yang tepat untuk melakukan pemotongan sapi. Pisau untuk memotong sapi ini memang harus dipilih yang tajam. Oleh karena itu, pastikan jika Anda selalu mengasah pisau potong sapi Anda dengan benar. Perhatikan cara asah pisau yang benar agar pisau selalu tajam.